L’ Agricoltura Organica Rigenerativa è una disciplina di agricoltura sostenibile che combina le conoscenze scientifiche moderne alle pratiche tradizionali. Gli obiettivi principali di questa disciplina sono la rigenerazione del suolo, degli ecosistemi e della biodiversità, nonché delle relazioni tra gli esseri viventi e dei saperi.
A tali fini, l’AOR si avvale di una serie di pratiche: la rotazione delle colture, l’utilizzo di preparati biologici per nutrire e fertilizzare il suolo (abbattendo dunque l’uso di pesticidi), e la riduzione al minimo del ricorso a mezzi meccanici.
Il concetto alla base di questa disciplina è la biofilia, ovvero l’amore per la natura, che non è altro che amore per noi stessi.